粢饭团之于上海,相当于热干面之于武汉。在上海人的记忆中占据了重要的篇章。
90年代之前,粢饭团大部分都是甜的。当时用来包粢饭的,还是那种粉白条的毛巾,包裹的馅也相对单一。
如果想吃到脆脆的油条,还要专门去卖油条的摊头跑一趟。刚蒸得热乎的粢饭,包一根油条,再撒上一些白糖,用力压紧。
拿到手的一瞬间,满满都是幸福的感觉。每吃一口,还要用手握一下,松了就不好吃了。
等咬到后面的时候,粢饭的热度刚刚好将白糖融化,一口下去,简直要成仙了。
再后来,粢饭团就以咸为主流。除了油条,还要加入榨菜末、香肠和肉松等,原本的白糯米也变成了血糯米。
随着时代的发展,上海的粢饭团变得越来越大,选择也越来越丰富。
但不变的却是在上学路上或者散步的清晨,手里拿着一个粢饭团的老上海情怀。
在上海,有这样一家粢饭团可以说是家喻户晓,生活在魔都的人都知道。
那就是——南阳路粢饭团,一家排队排了20几年的传奇小店。
早在1992年,南阳路粢饭团就开了第一家店铺。当时还是借别人店面,只营业到十点。
小小的店铺,生意却出奇的好,每天都是人人人人人,可以说是早期的网红店。
南阳路上这家店代表了很多人的回忆,刚开业那段时间,不排2小时绝对吃不上。
后来因为商标注册的问题,南阳路粢饭团改名成了「真圆粢饭团」。
同一时期也开了很多分店,不仅在上海,在杭州等其他城市也有分店。
现在南阳路上那家老店已经不在了,「真圆粢饭团」再次更名为「传承饭团」。变的是名字,不变的是味道和用心。
在物价不算低的上海,这里5块钱一份的粢饭团就能让你吃到饱。
采用经典血糯米粢饭包上金黄的油条碎、虎皮蛋、咸鸭蛋和独家秘制的肉酱等。
粢饭团香糯弹牙,皮薄馅多,拿在手上份量很足,可以根据自己的喜好自由搭配。
在美食层出不穷的现在,大家对各种网红店的热度不减。
当你去这样的老店的时候,一些味觉带给你的记忆就会趁你不注意偷偷溜出来。
◆◆ 甜粢饭团◆◆
喜欢甜党的朋友一定不能错过这里的甜粢饭团,满满的油条碎和白糖均匀的洒在里面。
吃到嘴里嘎嘣嘎嘣脆,还带着淡淡的甜味,满!嘴!留!香!
◆◆ 虎皮蛋饭团◆◆
虎皮蛋饭团可以说是店内的热销top1,一到下午就卖完了,想吃的要早点去。
虎皮蛋的蛋皮很香,超级入味。一口下去,美好的一天就开始了。
◆◆ 双蛋饭团◆◆
双蛋饭团里面包含一个卤蛋和一个咸蛋,还有秘制肉酱、油条碎和肉松,用料真的是十足!
早饭吃一个绝对能饱,再搭配一杯豆浆一起,简直完美。
◆◆ 肉酱饭团◆◆
肉酱饭团的秘密都在那份肉酱里面了,非常的浓稠和软糯,口感非!常!丰!富!
◆◆ 全家福饭团◆◆
全家福饭团里面有整整3个蛋。虎皮蛋、卤蛋和咸蛋,买全家福之前要做好心理准备。
因为实在是太太太大了,两个人吃都完全没问题!
然后将所有的配料再放上一遍,口感可以说是很多样了,每一口都能吃到不同的味道。
粢饭团作为上海传统美食之一,也承载了一代人的记忆。是一个城市必不可少的一部分。
有时候那些让人念念不忘的味道,反而会大隐隐于市,藏在街头巷尾、烟火气十足的地方。
地址:多家分店
人均:9元
时间:07:00—21:00
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