又到了吃南瓜藤的好时光了。
这道汤菜，胜在它的味道鲜美，只需这一道菜，也能美美地吃上两碗饭。
南瓜藤也能切成丁熬粥喝，夏季来一碗这样的冰粥，吃着也过瘾呢！
【南瓜藤鸡蛋汤】
食材：南瓜藤、鸡蛋；
步骤：
1、南瓜藤只取茎杆，叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜，切成寸段，洗净，沥干水份;
2、坐锅热油，打入两个鸡蛋，煎至蛋黄刚好凝固，关火；用锅铲将煎好的鸡蛋铲成小块，盛出备用；
3、再次坐锅热油，下入南瓜藤，翻炒至七八成熟，下入鸡蛋块，加适量清水，煮至水烧开，加盐调味，加适量鸡精（或蘑菇精），即可。
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厨艺的秘诀，归到最基本的就是咸鲜两味，以前厨师多是用味精来调制咸味，现在技术进步，利用复合鲜味技术，产生出更加受家庭欢迎的的吊鲜用品，就是充分利用蔬菜和蘑菇当中所含的天然的植物氨基酸，更加柔和自然的鲜味剂，用起来更安心，吃起来更放心，营养也更加丰富。
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南瓜藤的嫩茎、嫩叶，以及南瓜花均可食用。再加上南瓜苗无须打药杀虫，为无公害食品，近年来在市场上颇受欢迎。南瓜藤不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。
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