国菜是具有本国特色的，每个国家独有特有的，历史悠久的，经过大家精心研制后能得到消费人员认可的菜式。简言之，意思也就是最能代表一个国家的菜。
在最顶级饭局-国宴上，各国的国宴名菜都有哪些呢？
英国国菜-烤牛肉配约克郡布丁
英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，英国国宴的主打菜是被称为国菜的“烤牛肉配约克郡布丁”。牛肉选的是牛身上比较嫩滑的牛腰肉，布丁也是那种甜而不腻的。
法国国菜-法式焗蜗牛
法国可以说是全世界对吃最讲究的国度了，在法国国宴上出现率很高的一道风味美食便是法式焗蜗牛。除此之外，法式牛排、鹅肝等也是富有法国特色的国菜。
美国国菜-火鸡
在美国，感恩节和圣诞节的宴席上都会看到火鸡的身影，这也代表着主家对客人的一种尊重和重视。火鸡甚至还被视为国菜，在美国国宴上也常出现。
日本国菜-生鱼片
日本人自称为“彻底的食鱼民族”，他们吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。
俄罗斯国菜-红菜汤
克里姆林宫举办的国宴菜单上，红菜汤永远是一个必列菜式。当年斯大林在宴请毛泽东时，曾热情推荐，赫鲁晓夫最钟爱的也是这个红菜汤。
德国国菜-黑森林火腿
在严谨又高标准的食肉民族-德国人眼裡，黑森林火腿是眾多火腿种类之中的佼佼者，不只是区域限定的高级美味，更是能用来招待贵宾的特级国宴菜。
泰国国菜-冬阴功汤
“冬阴功”汤作为泰国菜的杰出代表，被称为泰国的“国汤”，也是世界十大名汤之一。泰国人以能吃辣著称，所以这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。
西班牙国菜-西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭，西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。用油炒过的大米加上各种海鲜或肉食作配料制作而成，西班牙政府高官经常用这道菜来招待远道而来的外国贵宾。
意大利国菜-意大利面
一套标准的意式国宴通常在享用正餐前，先上一道意大利面。肉酱意面柔嫩多汁，肉香味十足，吃一口对口腔来说很有满足感。
墨西哥国菜-烤玉米饼
墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口。
瑞士国菜-奶酪火锅
前瑞士联邦主席洛伊特哈德曾选择用奶酪火锅招待中国领导人，既突出了瑞士传统美食的特色，又营造了温暖和谐的氛围，瑞士奶酪火锅也瞬间在中国走红。
澳大利亚国菜-蒜香澳式煎羊排
蒜香澳式煎羊排，称得上是澳大利亚国宴的重头戏。主厨们会选用无污染、原生态的澳洲羊排，加入黄油、蒜、迷迭香碎等香料微烤或煎制，上桌前以红酒、芥末调汁淋上，品质瞬间提升。
新西兰国菜-青口贝
风景宜人的新西兰拥有十分丰富的海洋资源和各种海产品，其国宴菜单以各种海鲜为主。有一种最具代表性的纯净食材肉质滑嫩，滋味鲜甜，被称作“贝中妖姬”，它就是新西兰青口贝。
埃塞俄比亚国菜-生牛肉
埃塞俄比亚国宴是生牛肉宴，分两种吃法：一是将剥去皮的整头牛劈成两半挂在钩上，自己动手切，边切边蘸佐料吃；另一种是把生牛肉绞成肉糜，拌上辣椒粉等调料吃，或用一种谷物做成的“英吉拉”薄饼裹着吃。生牛肉虽说很鲜嫩，但这鲜血淋淋的...你敢尝试吗？
要问中国的国菜是哪道？宫保鸡丁？北京烤鸭？还是满汉全席？
其实在名扬天下的“开国第一宴”上，都是普通的家常菜，说明家家户户都会吃的菜，才称得上真正的国菜！
今天就用一道朴实无华却暖人心脾的汤品，来开启你立秋第一份养生菜单！
【西洋参炖排骨】
食材：肋排300克、花旗参10克、小红枣5颗、枸杞5克、盐2克、姜10克、葱结一个。
厨具：Corelle康宁餐具都市百合系列、VISIONS晶彩透明锅1.2L隔水炖组合。
➊ 肋排洗净斩块汆水，放入小炖盅摆好。
➋ 加红枣、花旗参片、枸杞、姜片、葱结，小炖盅内放八分水。
➌ 大锅注入三分水，放入小盅，大火烧开水后转小火炖两到三个小时。
➍ 最后加少许盐即可。
特别鸣谢
厨具提供：美国康宁餐具
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