这菜被称为“营养模范生”，2块钱一捆，现在吃正当季，老少皆宜

菠菜别再炒着吃了，筷子搅一搅，手不沾面烙饼吃，营养又美味

立秋过后，虽然雨水多了些，但天气凉快了不少，一日三餐的食欲也有所增加了。早餐在家吃，还要吃好。我家的早餐喜欢吃饼，无论是摊饼，烙饼，还是炸油饼，来者不拒。现在吃菠菜正当季，不但菜新鲜，价格还便宜。菠菜算是非常家常的一种蔬菜了，大多数都是用来炒菜，烧汤或者是凉拌。我今天用它来做早餐。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素，是老少皆宜的一款家常菜。菠菜别再炒着吃了，筷子搅一搅，手不沾面烙饼吃，营养又美味。

所需食材:

菠菜1大把，盐2克，面粉适量，鸡蛋2个

做法:

1.菠菜择洗干净，锅中放水烧开，放入菠菜焯熟。这样有助于去除菠菜中的草酸。

2.容器中打入鸡蛋，加入盐，将蛋液打匀。蛋液中加入适量的水，再倒入面粉调成面糊。稠度比酸奶再稠些。

3.将切好的菠菜倒入面糊中拌匀。

4.平底锅中刷一层食用油，如果是不粘锅也可以不刷。倒入适量的蛋液，用铲子刮平，一面凝固后再翻面，摊熟出锅。