在北京吃烧鹅，这家可以解馋

想吃烧鹅，有人说三清潭在北京还算可以。半信半疑，刚好要临时品酒小聚，就电话订了位。

🔶停车很方便，太古里北区地下停车场。

🔶到了现场居然还是德国SPIEGELAU的酒杯，如果不是特别讲究，完全可以接受，不用自带。

🔶点了三清潭烧鹅，我想吃鹅腿，我喜欢带着汁水，皮和瘦肉之间要带着些肥肉，一口下去就是酥柔嫩交替口感，鲜香汁水和肥润带着满满肉欲的快乐。

🔸对我来说左右腿其实各有各的好，于是说要半只下庄，服务人员还蛮直接地告知，以前是冰鲜的鹅七八斤重，有时会有点腥味，现在改鲜鹅，五六斤左右，更新鲜，不过这鹅腿偏瘦，如果要略肥口感，相较之下，建议还是上庄部分。结果我们前后分别点了一例上庄和一例下庄，刚好对比，嗯，小伙子还蛮实在，这鹅腿真的不太有肥。

🔸另外，为了吃到更好状态的烧鹅，我和朋友开店门前就已经到了，一落座就叮嘱要刚出炉趁热上。

🔸整体而言，餐厅烧鹅出品还是不错，皮是相对软酥的，不会有韧纸皮般的尴尬，不过相对偏瘦，肉倒是嫩的。平时解馋不错，但真要吃得爽，我还是准备去香港寻偏肥点的鹅腿去。

🔶另外古法扣鲍鱼，绝对是招牌之一，用料足实，鲍鱼不少，入口质地还蛮嫩弹，还有已炖软烂的鸡爪，鸡块，特别要提到厚实吸饱浓郁鲜美鲍汁鸡汤的花菇，对我来说口感不逊于鲍鱼，是餐厅的亮点。吃完鲍鱼，浓稠鲜香的汤汁是拌饭的完美搭档，要不是在减肥……唉！！！

🔶卤水鹅头拼掌翼，肉已软烂，蛮入味，下酒恩物。不过卤水味道的集中度和丰富程度还是有可提升的空间。

🔶吃完前面的大硬菜，稍有腻感，再吃一道瑶柱海味杂菜煲，有立刻清口效果，海味鲜汤，草菇，嫩菜，口感不错，这道菜也是值得推荐。

🔶秘制味菜炒猪肚的火候到位，猪肚入口也是嫩弹，整体是蛮开胃的菜。

🔶古法蒸龙趸仔，味道调得不错，就是鱼的火候稍欠，略微有点偏老。

🔶鲜虾滑肠粉，在北京算中上，稍微有点粘，略逊于粤食堂的肠粉。

🔶辣鲜露拌秋葵，鲜但偏辣，味道还可以。

🔶还有两个一大一小的包间。有最低消费要求。

🔶三清潭整体出品实力相对价格而言，物有所值，值得再吃。没收开瓶费。

🔶我们接触的两位服务人员，单就他俩而言，整体素质不逊于不少顶级餐厅的服务人员。

虽然点评上人均200多，不过我们想多尝几道菜，点得比较多，人均500元。