大图模式 2019年10月6日,河南洛阳孟津县,白鹤镇铁谢村,虽然假期下着雨,但铁谢李松祖传羊肉汤店食客依然络绎不绝,挂有浙江、陕西、陕西等地车牌的车辆也在此停留,专程来喝这里的羊肉汤。
大图模式 据店里的工作人员介绍,假期期间一天要卖掉30头羊,连旁边卖饼子的也能卖出去3000多饼子,一个饼子卖1.5元,算算也是一笔不菲的收入。
大图模式 铁谢羊肉汤源于孟津县白鹤镇铁谢村,距洛阳市区约30公里。附近村庄的老人们常说:“清晨一碗汤,神仙都不当”。其实这汤指的就是具有百年历史的铁谢羊肉汤。每天早晨,特别是在冬天,方圆几里地的一些老人们,总会带着自家的馒头早早的等候在店门前,为的就是能喝上这第一锅鲜汤。
大图模式 一碗热腾腾、香喷喷的羊肉汤下肚后,额角已泌出汗珠,此时打两个饱嗝,再到汉光武帝陵的广场上打通太极拳,舒展一下筋骨,那感觉,真和神仙没什么两样。
大图模式 铁谢羊肉汤历史悠久,就连店家自己也不知道这锅老汤到底滚了有多少年,据说日军侵华时,日本人打到了洛阳,附近老百姓纷纷外出逃难,店家的先辈们宁愿放弃家里的所有东西,也要背着这一锅老汤。
大图模式 羊肉性温,可以滋补,店家以特别方法去除羊肉膻味,每天食客赢门,络绎不绝,长年不衰。店内几口大锅一天到晚煮个不停,直到肉烂汤成了乳白色方可。
大图模式 食用时,应先在碗里放上切好的肉片,撒上葱段和香菜末,加入独家调配的多达十数种的秘制佐料,再用翻着花儿的滚汤一浇,等羊肉汤“出炉”时,还可根据个人口味放些辣椒油。
大图模式 食用时可以泡食烧饼、烙馍,免费加汤,桌上配有盐、醋、辣椒、大蒜。再是单独喝汤,把羊肉分部位以蒜汁调成凉菜上桌。郑州、开封、三门峡、焦作、平顶山等处城里人常专程驱车来喝,籍此可以看出羊肉汤的魅力。
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