其实不用80后,大概90后的人也经历过,以前小时候在路边,总能看到很多麻辣烫的小店,摆一张小桌子,几个小板凳,一边聊天,一边吃东西,虽然吃的不是什么山珍海味,但却让每个人都吃的很满足,脸上洋溢着幸福的笑容。
这种路边摊的麻辣烫,不仅味道好,价格还很便宜,吃一顿两三块钱,尤其是在学校和单元楼门口的那些店,生意都很好,所以对于80后和90后来说,马路边的小吃和串串似乎也是童年的记忆。
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每次回成都,都要吃一顿马路边边麻辣烫。约上几个朋友,一起到致民路,感受一下老成都,最地道的风味。
马路边边的装修,一直是我很喜欢的,完全按照八九十年代那样设计的,复古冰箱、邮局、小卖部、路灯以及自行车等等,从走进店里的那一刻,就有一种穿越的感觉。
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马上到圣诞节了,店里也是有一些小的装饰彩带,略带一种节日的喜庆氛围,每天只要到了饭点,基本都要排队,吃出经验的我们基本是提前就到。
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大概00后和10后很少有人见过这样的自行车了,在我的童年记忆里,还是主要的交通工具,当然对于80年代的人来说,可能那时候有个这样的自行车都算是很不错的了。
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马路边边是麻辣烫,其实也就是和串串差不多,理解为串串香也是没问题的,菜品基本分为三种,一种是用竹签串好的,吃什么自己拿,吃完以后数签签,另一种就是毛肚这样的,都是一盘一盘放好的,要吃什么也是自己端,最后一种就是小菜和小吃,点菜形式的。
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虽然环境回到了80年代,但是卫生却比现在很多店都干净,拿菜的时候也能看到,能看到这些地方都是很干净的,而且每天来吃的人很多,所以菜都不会屯着,每天都是新鲜的食材,这样吃起来的口感也更好。
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马路边边可能唯一让外地人不习惯的就是,没有鸳鸯锅,所以基本很多人都是吃的红油锅底,但是还算好,不是很辣。蘸料分为干碟和油碟两种,当然我觉得在马路边边就是要吃干碟才有意思,拿一个签蘸一下,直接就吃,有种吃烧烤的既视感。
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点了几个小菜,这个是花甲,虽然辣椒不少,但是真的不算辣,调料放的挺多,所以很入味,没有腥味,一碗的分量还挺大,基本够两三个人吃。
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在马路边边,一定是要大口吃肉,大口喝唯怡,唯怡是什么呢?基本在四川才能看到的一种饮料,和在北京吃涮羊肉,也要喝北冰洋同理。
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千层肚和脑花,千层肚倒是很多人都吃过,吃脑花应该算是四川特色之一。在四川人的吃货字典中,脑花的吃法挺多,可以烧烤、火锅、凉拌等等,马路边边做的脑花就是属于麻辣凉拌的类型,也是很入味,细细嫩嫩的。
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哦对,大概还要给大家介绍一下这个煮串串的锅,在四川的大多数地方,应该都叫ti锅,多数时候都是口语中使用,具体怎么写这个字,好像还真不知道。这种锅一般用来煮菜什么的用,外省通常是没怎么使用的,小巧精致,也算是马路边的特色吧。
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串串味道不错,属于好吃不贵的类型,因为店面不大,所以人多了以后略显拥挤,来这里吃饭的大多数都是90后或者80后,甚至年纪再大一点的人。我想,大概会有一些情怀在里面吧,毕竟人都是念旧的,能在这样的环境下去吃一顿地道的麻辣烫串串,还是很不错的。