生活中，我们每一餐都要吃到蔬菜，蔬菜是我们必不可少的食物，而每种蔬菜含有不同的营养价值。今天讲的就是我们熟悉的南瓜。
南瓜我们都很熟悉，并且在我国的大江南北，均有栽种，其果实可食用。同时南瓜既可以当菜又可以代替主食，所以很多人都喜欢吃。这是因为南瓜中具有许多营养。
第一，南瓜里面所含的果胶不但可以保护胃胶道黏膜，让我们胃胶道免受粗糙食品的刺激，还可以促进胃溃疡的愈合，所以胃病患者应多食南瓜。
第二，南瓜所含的成分能够促进胆汁的分泌，加强我们的胃肠蠕动，可以促进食物消化，所以对于部分胃消化不良的人可以通过尝试食用南瓜来帮助消化不良的问题。
第三，南瓜中含有丰富的微量元素钴，这是人体内必不可少的元素。钴既能活跃人体的新陈代谢，还能促进我们体内的造血功能。
但即使南瓜有如此多的益处，也有其坏处，南瓜不能和这两种食物同时食用，吃南瓜后的一小时内如果碰了这两种食物，得到的结果会适得其反。
一、南瓜加菠菜。
这两种食物分开来讲，各有益处，如果一旦同时食用，二者中菠菜的营养价值就会被抵消。这是因为南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，而这种酶不但会破坏菠菜中本身含有的维生素C而且南瓜自身的食用价值也会被降低。
二、南瓜加红枣。
红枣中含有丰富的维生素C，味道甘甜性温，但食用多了会造成消化不良，而南瓜性温，如果二者同时食用的话，不仅红枣中的维生素C会被破坏，还会加重消化不良的情况。
下面我再为大家讲述南瓜应该怎样吃才正确。第一，南瓜宜煮食，不适宜炒食，这是因为南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，当南瓜被煮熟后这种酶就会被破坏，所以当我们食用南瓜时最好蒸着吃，这样营养价值就会更高。
第二，既然南瓜有相克的食物，也会有其相搭配的食物。南瓜加莲子，把南瓜与莲子一起熬粥，具有清热解毒的功效，对于便秘上火也有很好的治疗作用。患有心血疾病的病人食用南瓜也会得到很好的食疗保健功效。
每种蔬菜都有其相克的部分，但只要我们稍加注意避开其相克的食物，蔬菜中的营养价值还是能被我们所吸收。就如同我们上述的南瓜一样，只要避开了相克的食物，其营养价值还是能被我们很好地吸收。
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