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立夏一过吃点它!健脾养肠胃,这么做简单又健康!
pgdh
>《吃》
2021.05.06
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我发现,山药这个食物真是太好吃了!
无论我怎么折腾,都能给我带来新的体验,煲汤做菜压饼,可以说无所不能!
今天我用山药搭配点蔬菜,做个小卷,也是不赖~
海苔山药卷
山药养胃,这个在我以往的菜谱已经讲过很多次了。
个人觉得这个食材之所以受欢迎,不仅仅是功效,它好吃!
养生好吃做法多,难怪我这么喜爱它(笑)
每次用它来做各种小食,也很受小朋友的喜欢~
加了点蔬菜粒,调料也相对清淡,山药碾碎,一搅一卷就能开吃了~
材料准备
铁棍山药200g(蒸熟的重量) 胡萝卜粒25g 榨菜25g 盐2g 鸡粉1g 海苔片1片
制作步骤
1.将山药去皮切块,放入盘中盖上保鲜膜,冷水上锅蒸熟(时长约30分钟)
2.将榨菜切碎,胡萝卜粒热水焯水1分钟捞出沥干备用
3.将蒸好的山药取出,趁热压成泥,加入盐、鸡粉拌匀,最后加入胡萝卜粒、榨菜粒拌匀即可
4.案板上铺一张紫菜,将山药泥均匀的抹在紫菜片上,然后卷起来切块即可
多出来的山药泥,我捏成三角饭团的形状,贴上一小块紫菜也很可爱
做这个山药卷,很省事!
山药泥又柔又软,往紫菜上一压,就粘住了,不用担心它卷不上的问题~
紫菜承担着“载具”的作用,是为了让这个卷成型,所以味道可以忽略不计!
前面也可以看到,调料基本就是盐跟鸡粉,所以整个卷的味道淡淡的~
山药的香气更突出,不过吃山药,我最喜欢它的口感!
入嘴后,你用舌头在上下口腔之间碾压它,真的是满腔的绵密,细腻无处不在~
当然你在吃这卷的时候,除了绵密还有一些“磕绊”。
来源于蔬菜,这些蔬菜被卷在山药间,味道不明显。
相比于榨菜,还是后者更为突出一些,你总能咬到一些咸咸的小颗粒,刺激一下你的味蕾,是榨菜无疑了~
就这么卷一卷,可以当个早餐,也可以在俩餐之间填个肚子。
有加了一些蔬菜,调料也放得少,小宝宝也可以食用哦~
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