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老少皆宜豆制品鲁菜香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
老豆腐 生抽
芝麻油 料酒
白胡椒粉 冰糖
盐 韩国辣椒酱
黄豆（提前泡上） 自制素高汤（没有也没有关系）
香叶 桂皮
八角 花椒
制作步骤
1. 豆腐切薄块，尽量薄。
2. 豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油。
3. 锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。
4. 放入少许生抽稍稍拌炒上色。
5. 加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3cm差不多。
6. 大火煮开，转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆，转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖，等到黄豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可。（时间根据做的量自己掌控~）
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