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老少皆宜家常菜大众菜咸香难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
豆腐1块
辅料
葱3—4段
姜2片蒜 4—5瓣
花椒1小勺 大料4—5瓣
桂皮1小块 酱油2—3勺
盐适量 糖1小勺
制作步骤
1. 豆腐切块下油锅炸成金黄色，捞出控油。
2. 锅中放适量油，放葱、姜、蒜、大料（2个）爆出香味。
3. 放入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，倒入开水，水没过豆腐。
4. 放酱油、桂皮、大料（2个）、花椒、盐、糖（根据各人口味，可不放），轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖小火炖（时间越久越入味）。
6. 待水快干时放入适量鸡精即可。
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