猪蹄一直被当作美容食物,从过去到现在。中医认为猪蹄有补血、润肤、通乳托疮的功能,主治虚劳羸瘦,产后乳少,面皱少华,简直比什么护肤品都有效呀~说到猪手,最经典的做法就是香辣蹄花,简单又美味,营养又美白,喜欢啃的童鞋不妨试试呀~
原料:猪蹄二只,笋干一块,花生二两。
调味:葱姜,干红椒,冰糖,八角,香叶,丁香,甘草,蒜粒,生抽,老抽,料酒。
做法:
1:笋干和花生提前半天泡发好,笋干片厚片。
2:炒锅加油,下葱姜,干红椒,蒜粒炒香。
3:加入猪蹄和其它调料炒到猪蹄上色。
4:高压锅铺上花生和笋干,倒入猪蹄,加入开水没过猪蹄,压阀上气后十三分钟。
5:把猪蹄重再倒入炒锅中,加盐调味,大火收到汁浓关火。
花生香浓,笋干柔韧,猪蹄软糯,互相吸收了各自的味道,实在是香得不得了。
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