香嫩炸鸡腿

水水凉凉 菜谱   日志   话题发表于2012-10-22

“上中学的时候超爱吃这个，那会条件不好在我眼里这个可真是美味，爸妈都不舍得吃，现在总觉得外面的不太干净也就不怎么买了。前几天在一个美食节目上看到这个做法，今天自己就做着试了试，还不错，外面酥脆，肉却鲜嫩多汁，在配点辣椒粉，孜然粉，不比外面差，关键是卫生吃着放心。”

主料

鸡腿 (5个)

辅料

鸡蛋 (2个)

厨具

蒸锅、炒锅

分类

荤菜 常见菜式 热菜 咸鲜 炸 三刻钟 简单难度

用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。

鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。

蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。

蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。

接着在裹上一层蛋液。

最后裹上一层面包糠。

剩下的鸡腿也照这样裹。

锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。

是不是看着就比外面的诱人啊~

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