对很多人来说，减肥是一项事业，是一个无期限的拉锯战。从婴儿肥到小胖墩，直接进入中年发福，最后是老来胖，这个叫『脂肪』的朋友对你一直不离不弃。
虽然中医里面可以通过
荷叶茶来治疗肥胖，但是肥胖依然是世界难题
是不是经过以上阶段的人，都自以为积累了很多减肥经验，在肥胖面前，也能称得上是半个专家？
事实是——你不知道的还多着呢！
胖不胖，什么说了算
人们对于肥胖，常常只看其果，不解其因。费尽心思减掉肉，却常常不知道这些肉是如何长上去的。
基础代谢决定一切
基础代谢率（BM）是指人体维持生命活动所需的最低能量，所有减肥的理论都必须基于这个基础之上，那就是摄入的热量小于基础代谢。人的基础代谢率有高有低，越低的人就越容易发胖，因为低的人摄入的热量很容易就超过身体所需。基础代谢率会随着年龄的增加而变低，所以如果中年人不注意运动便很容易发胖。每天适量的运动有助于提高身体的基础代谢率，但是节食却会降低人的基础代谢率。因此，只靠节食减肥的人会有所谓的“平台期”，即基础代谢率降到每日摄入热量之下。如果你进入了减肥平台期，说明应该加强运动，而不是吃得更少。
细胞体积or数量
成人脂肪细胞的数量是一定的，每个脂肪细胞中都含有甘油三酯。甘油三酯越多，脂肪细胞的体积就越大，你看起来就会越胖。人体中存在这样的开关，当体液中有多余的甘油三酯小分子时，就会进入脂肪细胞储存起来。反之，甘油三酯就燃烧了，脂肪细胞就会萎缩，你的身材也会变苗条。值得注意的是，脂肪细胞的数量到青春期后就不再增加了，但也不会减少，所以脂肪细胞多的人更容易发胖。研究显示，小时候偏胖的人成年后肥胖的几率高达75%。同样有调查显示，肥胖小孩脂肪细胞增长开始的时间比同龄人早，进行得快，但结束时间却比同龄人晚，从而说明了为什么越胖的孩子越不容易瘦下来。
人的机体在细胞与细胞之间的间隙中充满了体液，并且有一种连接的组织叫纤维组织。连接细胞的纤维组织好像一根细小的绳子，它有弹性，能伸缩。当小绳子拉紧的时候，细胞之间的间隙就会变小。当小绳子放松的时候，细胞之间的间隙就会变大，脂肪细胞也不例外。所以，有一些减肥方法就是减去身体里的水分，相当于将小绳子拉紧了，整个形体看起来就消瘦了。不过这种方法都是暂时的，一旦正常饮水又会恢复原状。
肥胖基因不可忽视
如果你的家人中有肥胖者，你最好加强运动，因为你的身体中携带了肥胖基因。肥胖基因通过蛋白质调节食欲与能量之间的平衡，如果失衡，身体脂肪就会大量累积。例如，肥胖基因OB能够制造蛋白质瘦素，瘦素在食欲控制、脂肪代谢和体重调节中都至关重要。突变的OB会导致瘦素缺乏，从而引起肥胖。虽然基因是先天的，但研究结果显示：体育锻炼可以克服肥胖基因的影响。携带肥胖基因FTO的人如果不运动，发生肥胖的几率比其他人要高出70%，但如果积极锻炼，肥胖基因则对他们体重的影响就会减小。
吃药也会变胖子
上世纪70年代，一种叫做安定的抗精神病药物进入了市场，全世界上百万的人服用了这种药物。该药在治疗精神错乱上获得了成功，但它有一种副作用：服用安定的人在最初的10周内一般会增加4公斤体重，在接下来的一年中还会继续增重4~5公斤。安定并不是惟一会引起体重增加的药物。治疗癫痫症的抗惊厥药物，治疗高血压的降压药，治疗艾滋病的蛋白酶抑制剂，包括胰岛素在内的治疗糖尿病的药物，都与体重增加有关。使用β-阻断剂（一种治疗心血管病的药物）的人平均增重1.2公斤，而服用避孕药两年的人体重平均增加超过5公斤。就算是普通的非处方药——抗组胺剂也会让体重增加。
有一些肥胖是因为病了
胰岛素有促进脂肪合成与抑制脂肪分解的作用，因此高胰岛素血症与胰岛素抵抗都有可能造成肥胖，糖尿病患者使用的胰岛素也可能导致肥胖。肾上腺皮质功能亢进会引发“向心性”肥胖，即以心脏、腹部为中心而产生的一种肥胖类型。甲状腺功能减退的患者会因为代谢率降低而发胖，通常会显得面容臃肿、颈部脂肪肥厚。瘦素负责调节能量代谢，而瘦素的受体分布在下丘脑，下丘脑释放的激素会与瘦素互相影响，所以很多下丘脑有病变的人也容易肥胖。这些内分泌疾病引起的肥胖多被称为继发性肥胖，患者减肥得先治疗原发病。
脂肪，不全是有害的
并不是所有的脂肪都会导致肥胖，棕色脂肪就能消除肥胖。哺乳动物有两种脂肪：白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪堆积在皮下，负责储存多余的热量，对我们来说是讨厌的肥肉和负担。棕色脂肪却可以分解白色脂肪，将其转化成为二氧化碳、水和热量。我们刚出生时，棕色脂肪的比例是最大的，随着年龄增长，棕色脂肪越来越少。一般寒冷可以激发成年人体内残留的棕色脂肪，使其燃烧脂肪产生热量。但有些人体内的棕色脂肪却不为寒冷所动，这些人便很容易发胖。除了气候变暖以外，食物热量过剩、运动量少也会促使棕色脂肪失去活力。
肥胖也重男轻女
肥胖对男女健康的影响也有显著不同，有明显的重男轻女趋势，尤其是在中年男女之中。女性的脂肪一般都堆积在臀部和大腿，而男性的脂肪一般堆积在腹部。后者多为内脏肥胖，容易引发心脏病和糖尿病。
用数据说话
体质指数是衡量是否肥胖的标准。体质指数BMI=体重（公斤）/身高的平方（m2）
超重：2530
腰臀比例=腰围/臀围，也可以用来衡量肥胖程度和生育力，男性最健康和最具生育力的腰臀比例为0.9，女性最健康和最具生育力的腰臀比例为0.7。
肥胖新知
扫描大脑预知肥胖
大脑有一个名为伏核的区域被称为“奖励中心”。如果一个人的伏核区域对于食品的反应特别频繁和明显，说明他很容易受到食物的诱惑，并且在接下来的6个月中会很容易发胖。最近美国的科学家发现，用功能性核磁共振成像扫描仪（fMRI）可以观察到这一与发胖有关的大脑反应。
运动可以抑制食欲
如果在运动后再扫描大脑的“奖励中心”，你可能会发现不同的结果。为了研究运动对食欲的影响，科学家让一组参与者骑车1个小时，一组参与者静坐1个小时，然后再扫描他们的大脑对食物的反应。结果发现，静坐组的人面对食物，尤其是高脂、高热量食物时，大脑的“奖励中心”反应强烈，而运动组却几乎没有什么反应。大多数人在运动后更多的是想要好好休息而非大吃一餐，反而是什么都不做的人嘴巴更馋。
化妆品也让人发胖
邻苯二甲酸盐是一种常用于塑料制品的化合物质，但许多面霜、香水、美黑和沐浴产品中也含有该化合物。曾有研究显示，经常接触邻苯二甲酸盐的人，即使血液当中含量微小，患糖尿病的几率也会增加一倍。而最新的研究显示，通过破坏荷尔蒙的平衡，邻苯二甲酸盐还会促进身体储存腹部脂肪。另外，一些儿童磨牙器和玩具当中也含有该化合物，在挑选时应该小心避免。
BMI低估了肥胖症患者的数量
一般，BMI被用作肥胖症的诊断标准，但也有医生认为，应该用脂肪含量来衡量肥胖。脂肪含量超过25%的男性和脂肪含量超过30%的女性被视为患有肥胖症。大多时候，BMI和脂肪含量对于肥胖症的诊断结果是一致的，但最近耶鲁大学在一项调查中发现，有39%的人在脂肪含量的标准上属于肥胖症患者，但在BMI的标准上仍只属于超重。专家认为，BMI其实低估了肥胖症患者的数量，尤其是对女性来说。女性随着年龄的增长，肌肉含量会下降，因此BMI的肥胖症标准应该降低为女性24，男性28，而非统一的30。
把肥肉“变”骨头的蛋白质
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