文/贝楠 2019年1月16日
比尼亚莱斯(Viñales)是个小镇,在古巴西部,离哈瓦那有两个半小时的车程。
1999年11月,比尼亚莱斯山谷以她迷人的喀斯特地貌、传统农业、乡土建筑、以及特有的艺术品和音乐赢得联合国教科文组织青睐,登上世界遗产名录。
一早,我们从哈瓦那出发,沿着高速公路向西行驶,去比尼亚莱斯游览。
高速公路上车很少,因为大多数古巴家庭还买不起车。导游说,他没有车,他家的亲戚没有一个有车的。
偶尔有旅游大巴在公路上行驶。我们前面的一个大巴,不知怎么就穿过隔离带,开到旁边的逆行车道上了。我们的车也跟了上去,在逆行车道上行驶。
原来,前面在修路,路面上的沥青还没有干。可是并没有警察或修路工在指挥车辆,司机们就任性胡开了。
我们都捏了一把汗。这要是在美国,麻烦大去了。
可这里是古巴,也没有多少对头车。逆行了一会儿,司机又穿过隔离带,将车开到了正路上。
公路两边都是绿树,但不是人工种植的,都是自然生长的绿色植物。由于路上车不多,看着这绿色植物,很是舒适。
中途,车子停在了一个游客中心。一看就知道是新盖的。
格瓦拉的画像为古巴赚了不少银子。
礼品店的橱窗。
这里也卖古巴普通商店里没有的东西,洗发剂,肥皂等,要用库克才能买到。
导游买了一盒牙膏,说只有在这里才能买到。一看,是美国牌子中国制造,还有中国字。盒子很大, 拿出牙膏来,比盒子短了三分之一。
我们都笑了。也不知道美国老板知不知道华夏商人这样赚钱。
远远看见大山了。车子停在一处观景台。
哇!好美啊!
导游告诉我们这是Sierra de los Órganos山脉中的比尼亚莱斯山谷。我们就是要去山谷步行。
至于这个山脉的名字Sierra de los Órganos,俺这辈子怕是发不好这个音啦。
婀娜苗条挺直美丽的椰子树。
绿色的山谷。
游客信息中心里面有整个山谷的模型,还有许多图片介绍,都是西班牙文,没有时间去研究了。
老母鸡领着一群鸡娃娃过马路。近五十年没有看过的景象,久违了。
到了比尼亚莱斯小镇,正是午饭时间。导游带我们进了这家餐馆。这是我们来古巴后吃过饭的最大的一家私人餐厅了。
走进农家小院,后面的餐厅很大,有几十张桌子吧。
看着这烤肉,馋虫都出来了。
刚才看见母鸡过马路,列宁同志就想吃鸡肉了,家养的鸡高级,他说。吃鸡!
可是菜谱上来,他看到羊肉,又禁不住点了羊肉。这儿的什么肉都好吃,都是家养的。这是他到古巴来最爱说的话。
自从来到古巴,吃的肉和菜都是organic 有机绿色食品。导游告诉我们,古巴禁止用农药和化肥。
其实导游不说,我们也能吃出来。太好吃啦!很久很久没有吃过这么有味道的肉和蔬菜了。
第一次吃古巴的茄子,竟有一股清香。后来又专门让Casa的主人为我们做了有茄子的晚餐。
红色古巴餐馆里喜欢用红色的桌布,连菜谱都是红色的,还是皮的。
红薯片。
羊肉。
烤鸡腿。
烤鱼。
饱餐一顿。
我最喜欢的还是那用新鲜的水果榨的果汁,菠萝汁,芒果汁,木瓜汁。。。
不像中国餐馆里新鲜果汁要加一半的水,这里的果汁稠稠的全是果汁,而且非常便宜,1.5 – 2.0库克一杯,比饮料要便宜。
列宁同志悟出了真谛,这里的水果有的是,饮料要进口,果汁当然比饮料便宜啦。
听说老卡政府在上世纪90年代就开始复古的生态农业。而这以前,古巴也和世界上大多数国家一样,以大量的农药化肥换取产量。
但是美国的多年经济封锁,特别是苏联的解体,使古巴买不到石油,买不到化肥,这等于宣告农业机械化的死亡。
所以,古巴迫不得已开始复古农业,学会不用化肥农药,不用大型机械种田。政府鼓励养牛养马,畜力耕田,制作堆肥。
虽然不用化肥影响产量,古巴人还是闯出了一条生态农业的路子,引起世人重视。
而我们是这生态农业的受益者。我们吃到了多年没有吃到过的正宗羊肉、猪肉,鸡肉,新鲜的蔬菜,水果和果汁。
这就是古巴,没有农药,没有化肥,有机绿色食品的古巴!
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