秋冬就馋这一锅！鲜嫩到难以置信，10分钟做出大厨味~

秋冬季是吃鲈鱼的好时候，这个时间段的鱼儿特别肥美，个头大，质量高，尝起来最是鲜嫩。

清蒸大家应该都会啦，今天分享新吃法，一滴水都不用加的『葱香焗鲈鱼』，锁住原本的鲜香，真的好吃极了

制作特别简单，鱼肉腌完，炒下葱姜蒜，再码放好焗10分钟就行，轻轻松松搞定一盘大厨菜。要说缺点，那就是不够吃吖，还没拍完，馋猫儿就拿好筷子在旁边催了

有洋葱铺底，每块鱼皮都是完整的，入口超级嫩，下筷子稍不留意就碰碎了。这道是没有配菜的哦，大家可以按喜好添点，个人推荐油豆腐这类会吸汁的，肯定贼好吃。

制作步骤

-  step1  -

鱼肉段倒入盐、生抽、蚝油、花生油、辣椒油、黑胡椒粉和生粉抓匀腌制20分钟。

-  step2  -

砂锅热油，倒入姜、蒜、辣椒和花椒爆香。

-  step3  -

倒入洋葱，爆炒出香味。

-  step4  -

均匀码放好鲈鱼，多余的腌鱼料汁均匀倒在鱼上。

-  step5  -

中小火焗10分钟，焗的过程中沿着锅盖浇料酒。

-  step6  -

把葱段、辣椒和蒜末铺在鱼上，浇热油即可。

食材准备

鲈鱼1条（500g）、小葱2根、料酒20g

小米辣4个、洋葱¼个、姜2片、花椒10粒

蚝油25g、花生油12g、辣椒油6g、蒜 5瓣

黑胡椒适量、生抽20g、生粉12g、盐2g

一道简单美味餐就完成啦，喜欢的朋友都快收藏起来试试吧~

鱼儿这样吃，味道美滋滋

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