南京这家开在老居民楼里的大肉面，36块钱一碗，大肉有半斤重

南京是一个历史悠久的城市，有深厚的文化底蕴，历史沧桑也留下了非常多的美食文化和小吃，南京还被叫做金陵，所以南京的小吃也被叫做金陵小吃。金陵小吃汇集全国各地美食于一体，南京的美食除了鸭血粉丝汤以外，汤包，馄饨，面同样受欢迎，南京人对大肉面的喜好不逊于山东人。

南京这家开在老居民楼里的大肉面，号称是南京最大的大肉，36块钱一碗，一块大肉有半斤重，这家店就是开在三牌楼的刘记大肉面。大肉面在山东鲁西南地区很流行，面条是手擀的，大肉选用品质高的五花肉，切成厚薄均匀的大块，通过独有的方法烹制而成。大肉面里还会放入雪菜等辅料，一碗大肉面吃下肚，感觉特别过瘾，这大肉肥而不腻，瘦而不柴，味道十足。

这家刘记大肉面已经开了20多年了，一直没有挪过地方，仍然是一个很小的饭馆，走进店里就能看见煮面的大锅，大肉是提前做好的，面条下好之后，盛上大肉，一碗面就算做好了。之前他家一碗大肉面只卖十几块钱，因为二师兄涨价，所以现在卖的36块钱一碗，这样的价格在南京不算便宜，但是看看他家的大肉就觉得还是性价比很高的。

这家店除了有大肉面以外，还有肥肠面，给的肥肠也很多，肥肠Q弹软烂，收拾得很干净，他家所有面的汤底都比较浓，颜色较深，但是味道并不是很咸。更符合老南京人的口味。

不少年轻人觉得这样的面吃下去太腻，不够清淡，的确现在人们生活条件好了，人们的饮食也悄然发生变化，浓油赤酱可能会被现在人所淘汰，饮食上更希望吃到食物原本的味道。不过吃习惯了的人仍然觉得他家的面还是很不错的。这家店的环境很一般，因为客人多经常要排长队，而且还不好停车。