丝瓜皮蛋豆腐汤，丝瓜的鲜美、豆腐的滑嫩、皮蛋的弹糯爽口，搭配在一起太美味了

以前只吃过皮蛋粥、凉拌皮蛋，今天第一次吃丝瓜皮蛋豆腐汤，没想到如此好喝。丝瓜的鲜美、豆腐的滑嫩、皮蛋的弹糯爽口，搭配在一起太美味了。

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食材和调味料:嫩豆腐、丝瓜、皮蛋、姜末、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉

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做法:

1、丝瓜洗净切段、嫩豆腐切块、皮蛋去皮切成橘子瓣形状备用；

2、起锅烧油（少油），放入姜末蒜末爆香，然后倒入皮蛋翻炒一下，然后倒入2碗清水煮；

3、放入豆腐，煮5分钟至奶白色，倒入丝瓜焖煮3分钟，放入适量盐、鸡精和白胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

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