100克蜂蜜含糖类75.6克,含水22克,是一种典型高热量(每百克含热量321千卡,需慢跑40多分钟才能消耗)、营养单一的食物,不值得推荐。但很多人说它富含多种维生素和矿物质,还有润肠通便的效果。不错,蜂蜜确实富含多种微量营养素,但量却微乎其微。你吃一罐蜂蜜还不如我吃一口绿叶菜摄入的维生素和矿物质多呢,而我摄入热量几乎为零,你却摄入了很多热量。另外,蜂蜜确实可能有润肠通便的作用,但仅对部分果糖不耐受(即不能很好的消化吸收果糖)的人有效,果糖到了大肠会影响肠道菌群平衡,加上升高了肠道渗透压,于是产生了“润肠通便”的效果。所以,蜂蜜的营养价值与蔗糖(白糖基本属于纯蔗糖)差别不大,用蜂蜜去替代部分蔗糖食用是不错的,但不要期待它有什么特殊的营养价值和健康功效。尤其糖尿病和痛风患者要尽量少食,一岁以内的婴儿更是要禁食,以防肉毒杆菌引起中毒。
联系客服