茶友相约，围壶而坐，共享煮茶之乐——听上去，已让不少人倾心往之。但关于煮茶，你真的懂吗？煮茶的“壶”你选对了吗？什么样的茶适合煮着喝……今天，六堡聚邀你一起寻求答案！
煮茶除了选对茶，还要配以合适的“壶”。一般年份较长或者后发酵类的茶，如黑茶中的六堡茶，比较适合煮着喝。那什么样的“壶”适合用来煮茶呢？铁壶？银壶？铜壶？还是陶壶？
很多茶友喜欢用铁壶煮水，因为铁壶煮水具有山泉水效应，在煮水过程中去除水中的氯离子，释放出为人体所吸收的有利于健康的二价铁离子，既能预防贫血，又能软化水质，因此铁壶煮出的水不仅带有微甜，更比普通水显得柔滑，泡出的茶别有风味，能给茶汤起到加分作用。
那铁壶煮茶呢？
其实，在使用铁壶煮茶的过程中，茶叶中的鞣酸与铁壶释放出的二价铁离子，会发生化学反应，合成人体不能吸收的鞣酸亚铁，长期饮用不利于人体对铁元素的吸收。且铁壶煮茶，对茶汤的滋味、颜色都会有影响。
如果既喜欢煮茶，又担心铁壶煮茶不利于身体健康的茶友，可以选择如陶壶、银壶、铜壶等其它器具。
欣赏更多六堡茶资讯和选购相关茶品可微信搜索公众号“六堡茶微刊”关注查看！
联系客服
