点水成冰
材料
烧杯、醋酸钠晶体（NaAc·3H2O）、蒸馏水、酒精灯、玻璃棒
实验步聚
准备和操作：在250毫升烧杯中放入醋酸钠晶体（NaAc·3H2O）60克并注入蒸馏水40毫升
接下来，在水浴上加热至晶体全部溶解，再续数分钟，取出盛有溶液的烧杯，静置冷却到室温。
用玻璃棒伸入溶液内轻轻摩擦一下杯壁或搅动一下溶液或向溶液内投入一粒醋酸钠晶体作为“籽晶”，顿时溶液内会析出针状结晶。
转瞬间，就全部结冰，就是这么神奇！
「点水成冰」
这是过饱和溶液不稳定性的实验。醋酸钠的热饱和溶液在不受扰动下冷却，结晶作用往往不会发生。这种溶液称为过饱和溶液，是一种介稳体系（不稳定体系，但尚能存在）。当搅动此溶液或加入溶质的“籽晶”，即能析出过量溶质的结晶
小贴示：溶液在冷却过程中，切勿受震动或粘上灰尘，醋酸钠要回收。加热过程中，尽量不要让小朋友自己操作，小心烫伤。
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需要准备的材料：玻璃杯、水、洗手液、胶水（重要材料）
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