教你洋葱的妙用
洋葱在欧美被誉为菜中的“皇后”。每100克洋葱含钙40毫克,磷50毫克,铁1.8毫克,
维生素C8毫克,
胡萝卜素、维生素B1、尼克
酸,几乎不含脂肪,其内还含二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纤维
蛋白活性成分,这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和
心脏冠状动脉的阻力,一般冠心病患者,每天食用1个
葱头,其作用优于药物治疗。只要坚持吃洋葱,不论生吃熟吃,都有防治心血管疾病的效果。
洋葱含有微量元素硒,硒是一种抗氧化剂,使人体产生大量谷胱甘肽,该物质浓度升高,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是抗癌的药用食物。
洋葱中的前列腺素红可直接作用于血管而使血压下降,还有促进
肾脏利尿和排钠的作用,调节体内肾上腺神经解质的释放,从而起到较好的降压作用。因此,常食洋葱可以稳定血压、减低血管脆性,对人体动脉血管有很好的保护作用。即使是高血压患者,如每天坚持吃洋葱或用洋葱煎水服,连用1年以上也可以治好。
洋葱内含有黄尿丁酸,该物质能很明显的降低血糖含量,促进细胞对糖分的更好利用,从而使血糖值降低。因此吃洋葱对糖尿病患者是有益的。
此外,
洋葱汁还有治病效果。用药棉醮汁擦试阴道及外阴部,可治阴道滴虫病;把捣烂的洋葱用洁净纱布包好,轻轻地反复揉擦头皮,过24小时后再用温水洗头,即可止头屑和除尽头皮屑。
洋葱食疗作用
洋葱味甘、微辛、性温,入
肝、脾、胃、
肺经;
具有
润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒的功效;
主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
吃醋泡洋葱延缓衰老
中医学认为,
洋葱性平,味甘、辛,具有健胃、消食、平
肝、
润肠、祛痰、利尿及发汗等作用,是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞,神经衰弱者可将洋葱放在枕边,有改善睡眠的功效。下面给大家介绍3种洋葱的食疗方法。
醋泡洋葱 将一个洋葱洗净,剥去外皮,切成薄片,放到
微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,还能清除体内的废物,使肌肤洁净,减少老年斑,延迟皮肤老化。
醋泡
莴苣叶和洋葱 将洋葱洗净切薄片,再加几片莴苣叶,然后倒入
苹果醋,高于洋葱即可。经常食用可治疗便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。
洋葱对人体的八大益处
洋葱对人体的八大益处
洋葱富含微量元素硒,能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著,真不愧为“
蔬菜皇后”。
葱头又名洋葱,作为蔬菜已有5000余年的历史,洋葱含有丰富的钙、磷、铁、
维生素B1、维生素C、
胡萝卜素、尼克
酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。
每天吃洋葱,结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说
牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的.洋葱做菜不但味道极佳,且营养丰富。其实洋葱属
碱性食物,并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。
常吃洋葱对身体有以下益处:
1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂,可对抗儿茶酚胺等升压物质,促进钠盐排泄,有降血压作用;
2、所含硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用,若每天食用50-70克洋葱,其降血脂作用比服降脂药安妥明还强;
3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少
心梗和脑血栓概率;
4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量;
5、所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;
6、洋葱所含挥发油能助性,老人常吃洋葱可提高性生活质量;
7、洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松;
8、洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。
洋葱汤开胃降脂
喝点
洋葱汤不易老开胃降脂
洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一,它在法国的地位,如同
味噌汤之于日本,红菜汤之于俄罗斯,是传统饮食中的经典,展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。
法国洋葱汤的历史可以追溯到18世纪,一次,国王路易十五上山打猎迷失方向,到深夜才回到了林中小屋,又累又饿的他能找到的只有一些
奶酪、洋葱和几片干
面包,于是就把它们混在一起煮成了洋葱汤。虽然是如此简单的食材,他却觉得非常好喝,回到皇宫后便命令御厨们为其烹调洋葱汤。美味的洋葱汤于是成为了经典佳肴,得以流传至今并传到民间。
作为主料的洋葱,享有“
蔬菜皇后”的美名,开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂,抗氧化防衰老,补充钙质,预防骨质疏松的功效显著。它可以为人体提供丰富的B族
维生素和膳食纤维,富含钾,而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用,所以它也被经常用于改善血液循环,有助缓解
心血管病。奶酪与洋葱一起烹调,其浓郁的
奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛
辣口感,减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤,这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的
蛋白质和钙的吸收。
现代法国人吃的洋葱汤,延续了18世纪的传统,喜欢往汤里加点儿“佐料”,比如干面包块、奶酪或者
牛肉高汤。烹饪时,首先,把洋葱切片,在平底锅里放点
黄油;待油热后,撒入洋葱,小火慢炒;其次,等洋葱变成金黄色时,再往锅中加入适量的水;慢火煨汤一个小时左右,将汤出锅装碗。如果在烤箱里再烤几分钟,这样汤会更稠更香。吃时,法国人习惯往汤上撒点香料,比如:
胡椒粉、
香韭末等,再放入磨碎的奶酪和干面包,趁着热喝。
洋葱汤不仅在法国久负盛名,经久不衰,在世界各地也大受欢迎。据法国消协的数据,每100克洋葱汤蛋白质1、8克,脂肪2、7克,碳水化合物2、5克,
多糖1、4克,膳食纤维0、6克,可见对人体来说是个营养“平衡”的食品。不过,法国的营养学家和膳食专家也特别提醒了洋葱的用量,孩子吃的话:一顿最好吃1/4个大洋葱的量;大人则为3/4的量。
中国人如果不适应法式洋葱汤的口味,可以做成
番茄洋葱
清汤。番茄富含维生素C和
胡萝卜素,夏季食用,可清热生津,清润开胃。
材料:番茄200克、洋葱100克、
生姜3片。
做法:
1、番茄、洋葱、生姜分别洗净,切成2-3厘米的小块;
2、在锅中加入清水1250毫升和姜;
3、大火滚沸后,下番茄、洋葱,稍滚后改中火煮约15分钟,调入适量食盐和
香油便可。此量可供3至4人用。
女生燃脂必选洋葱
女生燃脂必选:
洋葱瘦身排毒
如果减肥有一千种方法,你会不会想到,洋葱也能减肥?对于洋葱减肥你是不是闻所未闻呢?其实,洋葱不仅能减肥,也能排毒呢,准确点来说,它是通过排毒来达到减肥的目的的,那么今天我们就来看看,里面有何玄机。
对于暴吃成性的MM们,如何才能克制住自己想吃的欲望,成功瘦下来?试试洋葱减肥法吧,让你清脂,消脂肪,轻松就能减去多余体重。
洋葱的4大消脂力
硒:抗氧化力
抗氧化能力较高的矿物质,主要是和汞结合后排出体外。
硫化物:
肝脏排毒力
洋葱的气味成分,可使肝脏的解毒
酵素充分发挥作用。
谷胱甘肽:肝脂肪代谢力
属于含硫氨基
酸的缩氨酸之一,有抗氧化作用,可提高肝功能,促进脂肪代谢。
檞黄素:抗老又消脂
洋葱皮含量丰富的多酚类,有极高的抗氧化力,可结合铝等毒素排出体外,对促进肝脏脂肪代谢也有很好的功效。
洋葱的5大燃脂好处
1、改善便秘
洋葱的硫矿成分能促进肠蠕动,同时丰富的可溶性食物纤维能刺激肠胃运动,低聚糖也能抵制肠内坏菌繁殖,有效改善便秘情况。
2、降低血糖
洋葱具有降血糖的作用,又不会引起低血糖,是安全又有效的健康食品。
3、改善肤色、肤质
谷胱甘肽能抑制
黑色素生成,对湿疹、皮肤炎、
荨麻疹或肝斑等有改善作用,斛皮黄酮可抗UV,具有美白效果。
4、清血排毒
每周摄取足够洋葱的人,纤溶活性(溶解纤维使血液循环变得顺畅)最高,不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。
5、防止老化
可预防和老化有关的AGE物质生成,同时斛皮黄酮为强力的抗氧化物质能抑制自由基所造成的老化。