南瓜哪头比较甜--益气补血小蛋糕之松软红糖南瓜蛋糕

(2011-06-24 17:54:16)

 

 

   

 

 

      

 

   我们来说今天这道甜点吧。

 

     上次去菜市场买南瓜，卖菜大婶说，姑娘，要一整个呗！我说：“不行，俺家人口少，要一块就行，给我切点吧，对了阿姨，你说南瓜哪头甜啊？”“随你啊，都甜！”我脑海中迅速闪过小时候自己家种的南瓜我最喜欢吃南瓜腚上那块，肉多，应该也够甜！“那下边这块吧！”大婶麻利的切下来，过秤，付款，刚想走，大婶又发话了：“以我卖菜多年的经验，还是头甜！”“我KAO(内心独白)那你不早说！”，我觉得一根很甜的南瓜哪个部位甜不是很容易区别，但是有一点，头部的肉比较松散，水分也比较大，而尾部的肉厚而且紧实，各有各特点，依个人口味吧！

    我们院里的南瓜长的好大哦！甜不甜先不说，起码原生态!

这款蛋糕我觉得独特之处就是加了红糖，红糖对我们女人来说应该算是珍贵之物，特别是月经肚子疼时来杯热红糖水，比吃特效药效果还好！红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。

 

原料：黄油85克，低筋面粉100克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，南瓜(去皮去籽)120克，红糖40克，细砂糖40克，鸡蛋1个

制作步骤：
1、南瓜去皮去籽后，切成小块，放在碗中，盖一层保鲜膜，放在蒸锅中货微波炉中加热至用筷子可以轻松戳透！然后用勺子压成南瓜泥，放凉备用。
2、黄油软化以后，加入细砂糖、红糖、盐，用电动打蛋器打发。打至体积膨大并成羽毛状。大约四五分钟就可以了。

3、鸡蛋打散后，分两次次加入到打发的黄油中，先倒入一半用电动打蛋器打匀后再加另一半。
4、把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里，继续用打蛋器搅打均匀。
5、低筋面粉、泡打粉混合后，筛入黄油糊里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
7、把蛋糕面糊倒入模具，2/3满。

8、把模具放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，烤之蛋糕膨胀，表面呈金黄色即可。

 

 

小贴士：

    红糖很容易结块，用之前可以先放在保鲜袋里用擀面杖压一下！南瓜有一定的甜度，所以可以在这个方子中将糖适当的减少一些就不会太甜！