辣椒酱 剁椒鱼头酱

食材明细

辣椒3500

美人椒2000

朝天椒1000

青线椒500

蒜蓉300

盐300

高浓度白酒200

中辣口味

腌工艺

数天耗时

简单难度

辣椒酱 剁椒鱼头酱的做法步骤

1

辣椒洗干净晒干 表面无水分

2

各材料切碎（程度适中）

3

加入盐搅拌均匀（盐味根据自己口味稍重）在加入白酒搅拌均匀迅速入密封灌

小窍门

腌制10天以上，加入白酒时搅拌均匀就迅速入罐防止跑香