自制抹茶粉

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  丸丸小姐

很多朋友们和我一样是抹茶控，喜欢制作各种抹茶味道的食物。网上抹茶品种多，但是品质参差不齐，很多朋友不会辨认抹茶的好坏，食用的东西还是应当确保安全健康，才能真正做出既美味又健康的美食！下面我把自己平时做的抹茶粉方法简单总结如下，希望可以和广大厨友学习讨论：

用料

优质绿茶50克

蒜厩1套

筛网1个

自制抹茶粉的做法

我选择的绿茶是方绿的径山茶，蒜厩是大理石质地的(有干粉机更好)

用电子称称好50克绿茶，简单将杂梗挑出，用蒜厩使劲捣2分钟，待质地变细再轻捣！(防止粉末飞出)

用筛网将捣好的茶粉筛碗里，大的茶粒要回厩再捣，约反复3次即可。

重复步骤3，直到50克全部筛网完毕，抹茶粉就制成了！

小贴士

1、蒜厩，碗，筛网必须是干燥的，否则直接接触会使绿茶变质。                                           2、抹茶粉做好后尽快放到密闭容器储存，这样不影响抹茶口感。