在家做的爆炒鱿鱼，好吃得想哭，味蕾都被感动了

我对做美食有一种由衷的热爱
平时在外面吃到什么美食
自己也能对它的做法猜出个大概
这大概就是吃货的超能力吧
然后自己回来diy
此次的爆炒鱿鱼就结合了路边摊的铁板鱿鱼和干锅鱿鱼的做法


哦买噶，上个帖子和张馨予一起上主页我也是醉哒

就酱紫，先来看看成品鱿鱼君，有没有感动你的味蕾色香味有没有...有没有...我吃了都想嗨~

我会告诉你生鲜的鱿鱼买回来差点把我熏晕了吗
恶心得想吐，所以就不贴解剖过程了
不是血腥，是各种嫌弃啊
真是再也不要买没处理过的鱿鱼了
处理的过程忘记戴手套
那恶心的味道至少在手上停留了两天
下面是处理好后的鱿鱼，已经去掉了上面那层紫色的膜
那个膜很腥很臭一定要去掉...

清洗好后的鱿鱼放进开水锅里烫半分钟左右捞出，主要也是去腥

下面是食材的集体照，自己腌制的泡姜泡椒、葱姜蒜、
二荆条、洋葱、干辣椒、豆瓣酱、还用到了之前家里剩下的火锅底料


烫好的鱿鱼最好用叉子等工具挫一些小孔
以便鱿鱼入味，还有就是更利于鱿鱼去水，口感好一些

锅里留底油少许，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎
鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎
这样可以去掉鱿鱼多余的水份

煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成如图大小的块状

锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点
放入姜蒜丝、泡椒、葱白爆香

再放入二荆条炒出辣味

接着放剁碎的豆瓣酱和火锅底料继续炒

炒香后倒入鱿鱼炒入味，最后倒入洋葱

撒上熟芝麻再来点孜然粉出锅

再来点葱花锦上添花

大家要是喜欢还是给点掌声哈，不然没有动力啊


好了，杀果了。以后可不可以只发图不配文啊