酸菜炒粉丝

【图】酸菜炒粉丝_酸菜炒粉丝的做法,怎么做,如何做,家常酸菜炒粉丝的做法大全视频 - 美食杰

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif">猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念）

龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用

锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色

放东北酸菜入锅翻炒一分钟

撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀

把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀

盖上锅盖，煮两分钟

开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅

1.  东北酸菜，超市有售，已经切好丝的那种。

2.  里脊肉放调味腌制的最后一个步骤，放一勺色拉油拌匀，这样肉丝表面裹了一层色拉油，可以避免入锅后粘连和粘锅。

3.  粉丝放入锅后，不要煮太久，两分钟足够了，否则糊掉不好吃了。