紫薯蛋挞

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菜谱标签：紫薯蛋挞

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简介

我试过好几个方子的配料，感觉还是这个口感。这次改做紫薯蛋挞了，味道很好。呵呵，都快成蛋挞专业户了。

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 20g蛋挞皮

• 配料

• 250g淡奶油
• 110ml牛奶
• 2个鸡蛋
• 2个蛋黄
• 70g白糖
• 适量紫薯

制作步骤

• 1
  

  把除紫薯外的所有配料搅拌均匀。

• 2
  

  把蛋液过筛。

• 3
  

  紫薯煮熟，滚刀切块。

• 4
  

  蛋挞皮提前从冰箱取出。

• 5
  

  蛋挞皮放入预热好的烤箱，190度10分钟。

• 6
  

  烤过的塔皮会有点变形，整理一下再放入紫薯。

• 7
  

  倒入蛋液，九分满。放入预热好的烤箱，220度20分钟。

• 8
  

  OK！
  

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小贴士

1. 蛋挞皮一定要提前烤一下，才酥脆。