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豆瓣酱炒鸡蛋
书语花香
>《禽蛋类----》
2013.07.28
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豆瓣酱炒鸡蛋
http://www.xiachufang.com/recipe/100017713/
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简介
下饭菜,好吃简单
用料
鸡蛋3个
胡萝卜半根
大葱一根
大蒜半头
西红柿一个(小)
豆瓣酱
里脊肉(可不放)
酱油
豆瓣酱炒鸡蛋的做法
1.
鸡蛋打散,胡萝卜切片,里脊肉切片用淀粉抓匀,西红柿去皮切块,大葱切成马耳朵形状,大蒜切片,豆瓣酱用水调开后加入酱油(如果喜欢深色,可以加入部分老抽)
2.
热油摊鸡蛋备用,里脊肉过油备用
3.
锅中放油,又热后放入部分葱碎蒜片,超香后,放胡萝卜,翻炒几下后,加入鸡蛋和肉片,剩余的葱碎蒜片和西红柿块,最后倒入豆瓣酱汁,炒出酱香味,出锅即可
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