海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。平时我们吃海带不是切丝调凉菜，就是泡发好调煮成海带汤食用。今天哈妹就教你用这款“长寿菜”做2道美味，冬天吃最好，学学吧！
【材料】
黄豆150克、海带100克、排骨300克
姜三片、盐适量、鸡精适量
【做法】
1.准备下食材，海带和姜洗干净，备用
2.排骨放开水里焯几下水，去除血腥味
3.姜切片，海带切块，黄豆洗干净，冲洗血水干净，备用
4.砂锅里放适量的水，把所有材料都放入
5.大火烧开，转中小火慢炖一个半小时左右
菜谱小贴士: 排骨要用开水烫下，去除血腥。海带泥沙多，要多洗几次，洗干净。
【材料】
海带适量、猪皮适量、香油1汤勺
盐少许、冰糖20颗、花椒少许、香叶3片
八角3个、桂皮2小块、干辣椒6个
姜1小块、蒜4瓣、葱2根
料酒1汤勺、老抽1汤勺、生抽2汤勺
【做法】
1.猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖
2.姜切片、蒜拍破
3.海带洗净、少许牙签。海带先切条状、折起来、用牙签锁住
4.葱洗净打结、海带
5.锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟
6.用筷子夹出葱(丢掉)
7.盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食
菜谱小贴士: 卤海带时沒有猪皮，可加小块肉一块卤，卤出来的海带比较好吃。卤好后淋少许卤汁(或辣椒油)味道更好。(卤好后多浸泡在卤汁中，更入味)。
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