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冬瓜是很多人家中常备的食材，冬瓜含丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。虾仁营养丰富，所含蛋白质是鱼，蛋，奶的几倍甚至几十倍，虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2:1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例。而且虾仁还含有钾，硒等多种微量元素及维生素A。
1/18 首先将冬瓜去皮去瓤。
2/18 用插板插成细丝。
3/18 在放适量的盐，搅拌均匀腌制15分钟即可。
4/18 用清水洗净，攥干水份，剁碎。
5/18 虾洗净。
6/18 开背去黑线。
7/18 放热水里翻一下就捞出来。
8/18 剁碎。
9/18 把冬瓜，虾，葱花，姜末都放一大碗里面。
10/18 然后放适量的蚝油，生抽，料酒，盐，炸熟的食用油，搅拌均匀就可以啦。
11/18 面团和好醒至20分钟。
12/18 揪同样大小的面剂子。
13/18 擀面皮，然后把馅放在中间，四周捏紧。
14/18 饺子包好啦。
15/18 嘿嘿 我摆了一盘没煮的 。
16/18 水烧开，下饺子啦。
17/18 煮熟啦，装盘，来个近照。
18/18 成品图。
面团不要和的太软哦！和面的时候少放一点盐在里面，煮饺子的时候就不会粘啦。
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