白萝卜猪肺汤的做法

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白萝卜猪肺汤

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白萝卜猪肺汤可算是一道家常菜，加入了雪梨，其药用价值更佳。猪肺可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功哦！

作者: 自力更生_厨娘

• 
  44分钟

• 
  家常味

• 
  初级

• 
  羹类

• 
  炒

• 
  其他

用料

• 猪肺相克宜搭
  一个

• 白萝卜
  一个

• 雪梨
  一个

• 姜
  适量

• 葱花
  适量

• 盐
  适量

• 米酒
  适量

• 玉米油
  适量

• 生粉
  适量

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• 

  1/11 准备好食材

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  2/11 准备的调味料

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  3/11 清洗干净猪肺花一些时间的 切开喉管生粉 盐各揉洗两次

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  4/11 切好白萝卜 雪梨削皮切块 姜切片

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  5/11 洗干净的猪肺切块 不宜切太小 煮时猪肺会缩水1/3左右

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  6/11 热锅放姜片 猪肺 米酒炒至断生 喉管不用炒

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  7/11 炒至变色断生的猪肺和喉管一起放锅里，盖上盖子大火煮沸转小火炖一小时

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  8/11 炖一小时后加入白萝卜继续炖三十分钟

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  9/11 三十分钟后加入雪梨接着炖二十分钟即可 出锅前加入适量的盐 玉米油

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  10/11 出锅装盘 撒上葱花即可享用了

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  11/11 再来一张美美哒

小贴士

猪肺清洗干净是需要花些时间的 首先开水龙头大水冲洗喉管和猪肺 边冲边挤干水分 如此反复多次后就可以切开喉管和猪肺了 生粉和盐各揉洗两次 洗干净切块后再次放在水里揉洗 也要加盐揉哦 单洗猪肺就用了半个钟的 不容易呀

作者: 自力更生_厨娘