火腿虾仁白萝卜汤#年夜饭的做法

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火腿虾仁白萝卜汤#年夜饭

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白萝卜有化痰去湿、润燥的功效，加上火腿、虾仁，使得萝卜汤更加鲜美。

作者: 简爱271

• 
  15分钟

• 
  家常味

• 
  中级

• 
  羹类

• 
  炒

• 
  家常菜

用料

• 白萝卜相克宜搭
  半个

• 火腿
  三片

• 虾仁干
  十个

• 葱
  一段

• 姜
  六片

• 糖
  一小汤勺

• 盐
  四克

• 味精
  两克

• 鸡精
  四克

• 粉丝
  一把

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• 

  1/7 这是所有食材。

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  2/7 粉丝用温水泡软、虾仁干洗净用温水泡软备用。

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  3/7 白萝卜切丝备用，火腿切丝、葱姜切片备用。

• 

  4/7 锅中加油先把虾仁干爆香、依次下入葱姜、火腿丝爆香。

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  5/7 下萝卜丝炒匀加糖提鲜。

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  6/7 加汤没过萝卜（宽汤粉丝吸水）开锅后加入泡软的粉丝，再开锅，滴入香油出锅。

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  7/7 出锅。

小贴士

虾仁干泡水时加入几滴花雕酒去腥，加糖是为了去掉白萝卜的苦味，粉丝泡软切段。

作者: 简爱271