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芦笋，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。
1/14 备好所需食材
2/14 鲜虾去头去壳，剔除虾线
3/14 将处理好的虾仁放入，少许料酒，淀粉，鲜酱油抓匀腌制一下
4/14 将芦笋根部的老皮削掉
5/14 食材均切好待用（形状可按自己喜好决定）
6/14 小锅中烧沸水，放入芦笋快速焯水捞起
7/14 大蒜切末
8/14 锅中烧热油，放入蒜蓉煸香
9/14 倒入虾仁滑炒至变色
10/14 先放入甜椒翻炒
11/14 再加入芦笋翻炒一下
12/14 调入适量的盐
13/14 翻炒均匀即可
14/14 成品图
芦笋与彩椒都比较鲜甜，所以无需再加任何调味料。
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