香菇瓜片滑蛋的做法

打开APP，查看视频做法>>

香菇瓜片滑蛋

5.7万点赞 · 4278收藏

11.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3923

打开APP收藏菜谱

我最喜欢的菜之一就是瓜片炒蛋，今天里面加了香菇一起炒一下，吃出了烤香菇的口感，喜欢的朋友可以试试。

作者: 小凯妻

• 
  28分钟

• 
  家常味

• 
  初级

• 
  其他

• 
  炒

• 
  其他

用料

• 鸡蛋相克宜搭
  2个

• 香菇
  8朵

• 黄瓜
  一根

• 油
  适量

• 盐
  适量

• 酱油
  一勺

• 枸杞
  30粒

• 葱
  一小段

• 蒜
  两瓣

展开全部用料

做法 将做法保存到手机

• 

  1/7 食材洗净，黄瓜切菱形片，泡发香菇切小块，准备葱花和蒜片。

• 

  2/7 鸡蛋打散，里面放两汤匙清水，一小勺盐。

• 

  3/7 热锅倒油，倒入蛋液，炒熟盛出。

• 

  4/7 用炒鸡蛋的油底炒香葱花和一半蒜片，再倒入香菇炒半分钟，放入枸杞。

• 

  5/7 加一勺酱油，再倒入瓜片，炒至瓜片变软。

• 

  6/7 倒入炒好的鸡蛋，加适量盐和剩下的蒜片翻炒均匀。

• 

  7/7 装盘

小贴士

1.炒鸡蛋时油可多放些，盛出鸡蛋后的油底可以直接炒菜。
2.不建议加鸡精和味精，这两样调料的主要作用是提鲜，鸡蛋本身就有提鲜的作用。

作者: 小凯妻