红酒焖猪蹄的做法

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红酒焖猪蹄

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红酒与猪蹄 对女性的好处就不多说了，大家都懂得。愿天下所有的女性美丽如花，青春永驻。

作者: 花恋花痴

• 
  15分钟

• 
  家常味

• 
  初级

• 
  其他

• 
  焖

• 
  法国菜

用料

• 猪蹄相克宜搭
  两只

• 自酿葡萄酒
  500克

• 葱姜
  适量

• 花椒
  几粒

• 八角
  一个

• 盐
  一勺半

• 胡椒
  适量

• 生抽
  两勺

• 老抽
  一勺

• 干辣椒
  一个

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  1/7 自酿红葡萄酒

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  2/7 猪蹄剁小块，用水清洗干净，锅里放水，放几片姜，把猪蹄放入煮十几分钟焯出血沫，捞出在用水洗净备用

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  3/7 炒锅放一点油，把焯过得猪蹄放入，再放几片姜，编炒一会，放生抽，老抽，盐，花椒八角炒制上色

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  4/7 倒大约300克清水烧开，再把红酒倒入

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  5/7 再放一节葱，一个红椒，大火烧开

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  6/7 烧开后，把猪蹄倒入汤褒中，小火炖两个小时

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  7/7 两小时后，汤汁如果多就大火再收一下汁出锅

小贴士

用自酿葡萄酒，不需放糖，如果用干红，需放适量冰糖

作者: 花恋花痴