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经过足足2个多小时的炖煮,猪蹄终于出锅了,满屋子里飘着的全是猪蹄味!真像是过年了!平常也没少吃,过年再吃就感觉格外香,因为人多了吃么么香!
1/12 猪皮蹄洗净剁成小块
2/12 凉水入锅焯水去血沫
3/12 水开如图
4/12 捞出控水备用
5/12 砂锅洗净加猪蹄加姜块
6/12 调料包里放一个八角,2克花椒粒,两片香叶
7/12 加冷水没过猪蹄加入调料包
8/12 加适量食盐
9/12 大火煮开,开锅后转中小火慢慢炖煮2小时
10/12 开盖如图,汤色浓稠,肉酥烂入味
11/12 清炖猪蹄完成!
12/12 敏茹意作~清炖猪蹄~成品图
①猪蹄洗净焯水后再做
②砂锅慢炖会更入味鲜香还酥烂
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