8.1万点赞 · 8044收藏
57.8万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名8392
这是一款非常简单的焖猪蹄，不放油，不煎，不炒，不放盐，但味道一定不比其它做法差。 也比较适合没时间做菜的人，而且饭菜可以一锅搞定，因为我又在上面蒸了一碗饭。
1/9 花生提前泡，也可以不泡。
准备好所有香料洗净。
生抽，蚝油，红烧酱油，（料酒少许）用碗装在一起备用。
2/9 猪蹄剁块，清洗干净，用清水浸泡一会。
3/9 锅中烧开水，放几片姜，几滴料酒，把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。
4/9 煮好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
5/9 拿电饭锅内胆，把泡好后的花生，八角，桂皮，姜一起放入锅中。
6/9 在把过水后的猪蹄倒入，加入那碗酱汁搅拌均匀，让每块肉都挂上颜色。有时间过以多腌制十分钟左右，也可以不腌。
7/9 放入锅中，再加半碗清水，和葱白。电饭煲接通电源，按蒸煮键，我的电饭煲不是高压的（有些锅有炖猪蹄键，也可以直接按）就等着锅显示保温吧。
8/9 锅显示保温后，打开锅盖，倒入适量胡椒粉和葱花就可以了。
9/9 装盘开吃吧。
这个菜我没有放盐了，因为100毫升生抽已经很有咸味。
联系客服
