蒸猪蹄的做法

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蒸猪蹄

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一直想要做这道菜，有了电压力锅后更方便快捷了。肉特别软烂。

作者: 金苹果托管

• 
  15分钟

• 
  家常味

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  初级

• 
  其他

• 
  蒸

• 
  其他

用料

• 猪蹄相克宜搭
  一个

• 黄豆
  适量

• 冰糖
  10颗

• 八角
  两个

• 花椒
  适量

• 干红椒
  少许

• 葱白
  半根

• 生姜
  适量

• 花椒粉
  适量

• 桂皮
  少许

• 油
  适量

• 盐
  适量

• 老抽
  适量

• 料酒
  适量

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• 

  1/10 猪蹄棹水5分钟

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  2/10 冲水洗净

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  3/10 倒料酒，花椒粉，盐腌制片刻

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  4/10 准备好配料，黄豆需要提前一夜泡好

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  5/10 倒油小火化冰糖

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  6/10 化至变色倒猪蹄同炒

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  7/10 再倒如除黄豆的所有材料炒，加适量盐

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  8/10 倒入电压力锅内，最后倒黄豆

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  9/10 按蹄筋键

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  10/10 好了排气装盘即可

小贴士

如果没有压力锅就加水多炖一下也可以，老抽不要加过多，因为冰糖炒糖色也上色。

作者: 金苹果托管