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喜欢做美食给家人和朋友，看到他们吃得开心对我来说是一种享受。下面给大家分享一道口味鲜美，营养丰富的彩蔬炒虾仁。
1/8 准备主材料。
2/8 虾清理干净加料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、盐和淀粉抓匀腌制十分钟。（放一点点淀粉就行啦！）
3/8 蒜切片，姜切片备用。
4/8 香菇、青椒、红椒切丁备用。
5/8 红胡萝卜切丁开水里焯一下。（水里放点盐，红胡萝卜颜色会更漂亮。）
6/8 油烧至七成热放入姜片和蒜片爆香，放入虾仁炒至变色。
7/8 放入切成小丁的香菇、青椒、红椒和红胡萝卜丁翻炒均匀，加入鸡精，生抽和少许盐，翻炒均匀关火装盘。
8/8 成品图
自己清理虾记得把虾线清理干净了。
红胡萝卜比较难熟，水焯一下再炒。
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