土豆炖鸡腿肉的做法

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土豆炖鸡腿肉

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当季的土豆格外的香，今天换种口味做土豆，一盘子被孩子一个人吃完了，还说我做的太少了。

作者: 林乡

• 
  45分钟

• 
  家常味

• 
  中级

• 
  热菜

• 
  炖

• 
  家常菜

用料

• 土豆相克宜搭
  200克

• 大鸡腿
  1个

• 葱姜蒜碎
  适量

• 料酒
  10克

• 豆瓣酱
  5克

• 酱油
  5克

• 生抽
  5克

• 盐
  1克

• 胡椒粉
  1克

• 味精
  少许

• 食用油
  适量

• 卤料
  少许

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• 

  1/17 备好食材

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  2/17 鸡腿洗净，切成小块

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  3/17 土豆去皮，洗净切小块

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  4/17 备好葱姜蒜

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  5/17 备好卤料

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  6/17 起锅加入适量清水，加入鸡腿肉

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  7/17 中火煮开后再煮透，捞出沥干水分

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  8/17 再起锅放入少许油，放入鸡腿肉煸炒至变色，加入料酒炒香

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  9/17 加入卤料炒香

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  10/17 加入葱姜蒜炒香

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  11/17 加入豆瓣酱炒出红油，再加酱油炒上色

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  12/17 加入适量温水，煮沸后转小火炖半小时

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  13/17 加入土豆、胡椒粉、盐继续炖10分钟

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  14/17 加入生抽、味精拌匀即可

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  15/17 出锅装盘

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  16/17 即可食用

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  17/17 成品图

小贴士

土豆下锅后炖的时间随土豆的大小块来定时间

作者: 林乡