板栗烧鸡腿的做法

作者: 金美食

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用料

• 鸡腿相克宜搭

• 板栗

• 辣椒

• 花椒

• 桂皮

• 姜

• 盐

• 料酒

• 糖

• 酱油

• 胡椒粉

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  1/12 鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油 ，姜抓匀腌20分钟。

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  2/12 鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油，姜抓匀腌20分钟。

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  3/12 板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。

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  4/12 板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。

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  5/12 余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。

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  6/12 余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。

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  7/12 放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。

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  8/12 放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。

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  9/12 加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟。

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  10/12 加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟。

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  11/12 调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。

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  12/12 调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。

小贴士

1.板栗先用油煎炒，后面煮的进侯更容易入味，也比较易熟。
2.也可以加放一颗八角，会增加鸡的风味。