发表:2010年10月05日
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鱼头汤味鲜营养丰富,且制法不复杂,是适合家庭常喝的汤水。鱼头汤怎么做好吃呢?下面中国吃网为喜欢喝鱼头汤的你整理了鱼头汤的做法大全,经常换着做法也不错哦!
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酸菜鱼头汤的做法
做法:
1、鱼头一个洗净剖开沥干水待用,潮洲酸菜反复洗净切斜刀大片,(我先用冷水泡了两小时,怕太咸)
2、鱼头两面煎过,加少许米酒(就是那种广东产的九江双蒸酒,做鱼类及海鲜类加这个真不赖呀)
3、加上适量开水及洗过的酸菜及姜丝一起煮至鱼汤泛白,调适量盐(少点哦,酸菜较咸的),及少许鸡精,放点葱段即可起锅。
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