解析中国兰花堆“馒头”的玩法。

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也许很多新手兰友看到盆兰“馒头型”这个词，比较困惑。何为盆兰的“馒头型”？就是我们在上盆的时候，在盆面，用植料堆出高于盆面的弧形状的部分，形象的称之为“馒头状”，犹如一个馒头扑在盆面上。

这个养兰技艺，是我们的老祖宗传承下来的。古时，植兰大多以兰花泥（腐殖土）为植料，而且选用的兰盆多为浅盆。兰花泥的缺点是时间久了易板结，不透气，保湿性特别强，积水湿涝严重，对兰根极其不利，而浅盆的选用缺点为，对兰根的伸展限制极大，兰根易下沉，易积水受涝。在这些养兰硬件的缺陷下，我们的养兰先辈们便发明了堆“馒头”的办法，以解决这些缺陷。而后，这种方法逐渐在养兰界形成共识，而且与美学相符，弧形盆面与弯垂有度的兰叶相得益彰，优雅和谐，更是增添了几分韵味，便一直使用与流传至今。

那它到底神奇在何处呢？

第一，相较于传统的平面种植法（也就是植料充填与盆面持平），堆“馒头”法将整株兰的种植提高出盆面，即除去植料的附加，整株兰差不多是悬于盆面上方。这样一来，相比于平面种植，其透气性大大增强了，增加了兰株整体的受氧及呼吸作用，很好的迎合了“兰活一口气”的习性，使兰株基部的花芽、叶芽、和根的生长点及芦头、兰根获取更多呼吸新鲜空气的机会，而且也有更多的机会沐浴阳光，不管是呼吸作用还是光合作用都会大大增强，使兰株健康生长，生机盎然，抗逆性强。如下两图的对比：

第二，这种方法，实质是将兰根整体上移了，在通风透气性增强的同时，也利于养根，而且使兰根有更多的伸展与生长空间。

第三，增加了水分的蒸发速度，很好的避免了因过湿或积水而导致烂根，科学的解决了水分渍伤幼根、新芽、花芽的硬伤。而且多余的水分会沿着“馒头”边缘的植料缓缓往下渗，不积水且湿润。

第四，因其通风透气性较好，能避免病菌的滋生。特别是规模化养植的兰苑，很注重这种方法的使用，一个是减少病菌害，降低风险，另一个是养根促芽。

第五，实质上是间接增大了盆内兰花生长的空间，我们知道，平面植兰法在平日浇水时，若植料沥水性较差，即细料所占比例较高的情况下，哪怕用花洒浇水，很多时候水都会往外溢出，而“馒头”法很好的解决了这个问题，它在盆缘留有一定的空间，不至于水肥一浇就往外溢。

第六，就像前面说的，这种方法的初始是为了解决一些养兰中的硬伤，而后来，我们渐渐的发现，它无意中增加了盆兰的美观，迎合了我们的审美。若再在盆面种上一些青苔或其它的绿色小植物，你会发现，整盆兰，更显生机，韵味无穷。

既然堆“馒头”有这么神奇，还怕养不活兰花吗？我们还等什么，应该赶紧实践起来啊。但，老朋友，我想对你说，凡事都有两面，有利即有弊，这“馒头”还真不是你想“吃”就“吃”的。

堆这“馒头”，你还得分地域性，如南方人一直都吃不惯北方的大馒头，总觉得不吃一碗米饭就不像是正儿八经的吃饭一样（当然，这话有点笼统了，随着时代的变迁，饮食文化的差异性越来越小，在这里就是打个比方，没有不尊重，见笑了）。莳兰最注重的是因地、因种制宜，以地域环境迎合兰性，才能养好兰花。如前所述，垒“馒头”法的实质是解决透气透水的问题，以平衡气和水的矛盾，而后衍生出来的美观及其它的一些小便利，都不是主要的。试问，连兰都养不活，何来美感？

所以，“馒头”法适合那些湿度非常大，通风透气较差的地域、个人莳兰小环境里进行，而风大易干燥的地域，其本身的湿度非常低，再加上“馒头”法的水分蒸发速度非常快，只会让其湿度更低，换句话说，撇开其它美观不说，做这件事是害大于利，给自己平添了个麻烦。

若你非要在大风易干燥湿度低的环境下堆这“馒头”玩玩，那也不是不可，毕竟谁也无权剥夺我们追求美的自由。我们可以从两方面下手，以弥补自然环境给我们垒“馒头”带来的硬伤：

一个是以“馒头”的高度来应对环境（大环境与小环境）上的缺陷，也就是堆高堆矮，“馒头”高度与透气性成正比，与湿度成反比，堆得越高，透气性越好，湿度则会低；另一个是从植料的配比里做文章，也就是配粗配细，分层而植，粗则保湿性较差，透气性好，反之。这两者完美结合起来使用，是能攻克不利的环境因素。

我打个比方：云南种植莲瓣兰多以黑色塑料高盆（与浅盆相对）为主，加上我们这边的绝大多数地域的气候是四季不分明，也就是种植兰花的湿度并没有那么理想化，所以，我们在垒“馒头”的时候，并不会堆出盆面太高，原因一是这种塑料盆面非常容易干燥，另一个是自然湿度低，而且，会在盆面铺一层水苔，水苔既保湿又不影响透气性。

抑或，在堆的时候，在芦头周围配些相对较细的颗粒植料，往外再配一层粗料，既解决了保湿的问题，也能很好的解决透气。往往，我会看到一些新手兰友，在上盆的时候，把兰株种植得很低，也就是芦头低于盆面很多很多，这是非常不正确的种植方法，通风透气性差，兰根易积水湿涝腐烂。

小结

还是那句话，植兰爱兰，撇开一切经济利益不说，我们追求的是一个养性养心的过程，通过不断的折腾，使兰儿的整体美感达到我们内心对美的期望。至于，堆“馒头”这门子事，是不是养兰高手的专利？我想，每个兰人都有自己的答案。或者，如何去堆这“馒头”，在学习了理论知识后，兰友们“脑洞大开”的去实践吧。