我做了5年烧烤，蜂蜜加热确实容易煳。其实主要原因还是以为火和手势的问题，第一，碳烤不能出现明火，出现明火受热不均匀很容易烧煳东西。第二，像你蜂蜜烤鸡翅翻转一定要勤，这个做到外焦内嫩就是火候的事了很考功夫的。翻转太勤有可能出现外面好了里面不熟，也有可能把里面水分烤干了，肉质变老了等。烤好再刷蜂蜜其实也是个好办法，再回下炉也能做到外焦内嫩，不过蜂蜜缺入不了味
蜂蜜和糖都会遇热煳掉的，你可以试着用锡纸包裹起来，再放烤箱。
鸡翅9成熟的时候才开始刷蜜糖，火要调小一点，我一般是再烤几分钟就翻面再刷蜜糖，然后又再烤几分钟就出炉了，记得刷蜜糖后一定要看火
先把鸡翅烤15分钟，这是鸡翅基本熟了，然后再刷蜂蜜烤5分钟，再翻身刷蜂蜜烤5分钟。如果开始放进去就放蜂蜜就会烤煳，因为蜂蜜很容易煳，像糖一样，所以蜂蜜不能烤久了，希望可以帮到你
要把鸡翅烤熟，调好味道，最后刷蜜糖，每面烤20秒到40秒就可以拉，时间长会湖的。我是烧烤师傅
蜂蜜和水的比例很重要，水25:1蜂蜜，直接蜂蜜是黑的
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