就算做了一盒……
我自己也可以吃干抹净!
特别是夏天到了!
冰淇淋的诱惑必不可少~
学会这一波~
做出比麦当劳的抹茶甜筒
还有要好吃100倍的冰淇淋!
在家就可以自我满足啦!
值得一提的是~
好吃的抹茶冰淇淋
对于抹茶粉的要求也比较高~
千万不要买到颜色偏暗、
味道偏苦涩的绿茶粉咯~
具体可以点击链接(简单小技巧,造型切开后的惊艳 | 抹茶漩涡蛋糕)
详细说明了抹茶粉和绿茶粉的区别~
大家可千万别买错咯!
正式步骤开始!!!
手作抹茶冰淇淋
原材料准备:
淡奶油①:100g
抹茶粉:15-20g(可根据自己口味增减,这里用的18g)
蛋黄:3个
幼砂糖:75-90g(可根据自己口味增减,这里用的80g)
淡奶油②(打发用):150g
制作步骤
1
将淡奶油①进微波炉高火加热40秒左右。
2
筛入抹茶粉并搅拌均匀至无干粉无颗粒。
3
蛋黄+幼砂糖一起搅拌均匀。
4
隔水或隔蒸汽边搅拌边加热至75℃(起到化糖和杀菌消毒的作用)。
5
将抹茶液分次加入蛋液中混合搅拌均匀后,自然冷却至常温。
6
打发淡奶油②至8成尖角直立状。
将三分之一淡奶油②加入晾凉的抹茶浆料中翻拌均匀。
再将拌好的抹茶浆料全部倒入打发的淡奶油②中翻拌均匀。
7
最后将拌匀的浆料倒入干净可以密封的容器中,表面垫一张烘焙纸隔离密封起来,盖上盖,在冰箱冷冻室冰4小时以上即可。
完
成
用挖球器挖至小碗中品尝~
甜蜜又软滑~
带着抹茶的清香~
超棒的夏日冰品!
差点就舔杯子了!~
大家还有什么不懂的~
或者想学习的东西或产品,
都可以评论留言告诉我们哟!
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