【蛋黄肉松面包】&【抹茶黑芝麻奶酪包】揉一份面团做两款面包

揉了一份抹茶面团

做了两种口味的面包

有黑芝麻奶酪馅和蛋黄肉松馅

两种口味都特别好吃

黑芝麻和奶酪蜜豆混合起来口感特别浓郁

蛋黄肉松就是吃面包版的蛋黄酥的感觉

【抹茶黑芝麻奶酪面包】&【红豆肉松蛋黄面包】

详细步骤图见P5-P7

面团材料：高筋面粉250克，若竹抹茶粉10克，鸡蛋40克，水120克，白砂糖35克，盐3克，酵母3克，蜜红豆

黑芝麻馅：黑芝麻100克，白砂糖20克，蜂蜜15克

奶酪馅：奶油奶酪120克，牛奶10克，奶粉10克，白砂糖12克

红豆肉松蛋黄：红豆沙，咸蛋黄，肉松，色拉酱（肉松中提前加入色拉酱拌匀）

步骤：1、后油法将面团材料混合，揉至可拉出薄膜的状态

2、温暖处发酵2.5倍，手指沾粉，戳面团不回缩即可

3、面团发酵的时候准备馅料，我做了黑芝麻馅和奶酪馅两种。黑芝麻用料理机打成粉，加入白砂糖和蜂蜜搅拌均匀，到可以和成面团的状态即可，太干可以稍微加点水。

4、奶酪中加入奶粉，牛奶和糖粉搅拌顺滑备用

5、发酵好的面团排气松弛，分割成4份，静置15分钟

6、取一份面团擀成圆形面片，放上适量奶酪馅，表面撒上蜜红豆

7、将黑芝麻馅团成圆形放在奶酪馅上

8、如果做蛋黄肉松馅的话，就在面片上放红豆沙，肉松和咸蛋黄即可

9-10、包好收口捏紧放入烤盘

11、二次发酵45分钟，撒粉，割口

12、预热180度烤箱22分钟即可，烘烤5分钟之后及时加盖锡纸

@吃货薯 @生活研究所 @薯队长 @吃不饱同学