烘焙魅力无可匹敌的牛角面包！完美下午茶or早餐

学做早餐

吃久了中式早餐，总想吃点新花样早餐，今日烘焙魅力无可匹敌的牛角面包！完美下午茶or早餐……完美下午茶……可口的牛角面包+搭配一杯咖啡牛奶，再加些果酱，很不错喔！下午茶也是很不错的美食食谱哦！

「牛角面包」

准备材料

材料A

高筋面粉 200g / 低筋面粉 100g / 奶粉 15g

奶酪粉 10g / 全蛋液 50g±水90g / 盐 1/2小勺

糖 50g / 干酵母 1g / 泡打粉 1/4小勺

材料B

无盐黄油 30g

材料C

蛋黄 1个 / 白芝麻 1小勺 / 无盐黄油（溶化） 30g

制作步骤

1、将材料A按液体、盐、糖、粉类和酵母的顺序放入厨师机和面桶中。

2、将面团搅拌成团，这一步约3分钟。

3、加入材料B室温软化的黄油。

4、直至可以拉出具韧性手套膜。

5、将面团取出滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

6、将面团分割成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

7、取一个小面团，将底部略揪长，顺势搓成水滴形。

8、将面团拍扁擀成长约20-25厘米的倒三角，沿短边切开一个长约5厘米的切口，并向两边拉开。

9、向下卷起来，两角向内弯曲，排入铺了烤纸的烤盘中。

10、依次做好所有的小面团。

11、盖保鲜膜松弛30分钟后，刷材料C中的蛋黄液，洒芝麻。

12、烤箱上下火170度预热后放入，烤约20分钟后取出刷溶化的黄油，烤5分钟后再次取出刷黄油并再次烤5分钟即可。

完成啦~

Tips：

烘烤的温度及时间仅供参与，请按实际情况适当调整。