夏天记得吃“地下一宝”，维C是苹果的10倍，增强体质，既是主食也是菜，大人孩子超喜欢！

三伏天一到，能明显感觉潮湿又闷热，所以总是爱出汗，需要多补水，但水分缺失的同时，身体消耗也大，因此更应该吃维生素来补充能量。今天推荐用土豆做一道美食，土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。

今天分享一个土豆的好吃做法，比吃凉粉、凉皮都过瘾，夏天隔三差五用来解馋很是不错，下面一起来看看吧！

凉拌土豆粉

食材准备：土豆一个、土豆淀粉半碗、葱蒜碎末准备一些、少许不辣的辣椒粉、一小把白芝麻

做法步骤：

1、将土豆洗净去皮，上锅蒸熟，也可以像我一样，洗净以后，放进电压力锅里囫囵蒸熟，然后轻轻一搓就去掉外皮了。

2、用叉子将蒸熟的土豆压成泥，尽量压得细腻一点，不要有太大的颗粒，可以的话，过一下筛更好。

3、往土豆泥里倒上半碗土豆淀粉，土豆淀粉的多少，根据土豆的吸水性来决定，可以多次少量的慢慢添加。

4、下手和面，将土豆泥和土豆淀粉揉搓在一起，和成一个面团。

5、案板上涂一层油，将面团搓成长条，切成大小差不多的小剂子。

6、手上稍微抹点油，把小剂子搓成长条，然后放入盘中，撒上一些土豆淀粉。

7、开火坐锅，锅中加入开水，将搓好的土豆条条放进锅中，水开以后煮上两三分钟，全部浮起来就差不多了。

8、将土豆条条捞出来，放在凉水里过凉，然后捞出来滤干水分，放进大碗中。

9、往食材里撒上葱蒜碎末，放上少许辣椒粉、少许白芝麻，开火坐锅，锅中加入一汤匙半食用油，油热后倒入到葱蒜上面。

10、加入适量咸盐、少许蚝油、半汤匙生抽、一汤匙陈醋，然后用筷子搅拌均匀，大功告成，准备开吃了。土豆这样吃，柔软筋道，吃起来Q弹爽滑，比吃凉皮、凉粉都要过瘾，天热来上一份，营养满满的，主食和菜都有了。

总结：

1、土豆的吸水性不一样，加淀粉的时候多次少量的加，案板和手上抹点油可以防粘。

2、除了葱花，还可以加上自己喜欢的配菜，也可以做上一些汤，浇上汤汁食用也相当不错。

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