1.芝士浆250G与咖啡粒和朗姆酒一起隔水融，融好后加牛奶80G，冷却后加入忌廉200G。放一旁.{提拉米苏}
2.芝士浆250G隔水融.融好后加巧克力{融好的}200G.加牛奶80G.冷却后加入忌廉200G.用裱花袋装好.{巧克力慕斯}
将做好的提拉米苏倒入一磅的模具里.倒入三分之一.用裱花袋将巧克力慕斯挤一层在上面.
三分之二.在将剩下的提拉米苏倒在剩下的模具里.
在冰箱冻2到3小时. 在上面散上一层薄薄的可可粉. 即可.

提拉米苏

材料马斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黄2个、细砂糖（25+25）克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、热开水100克、朗姆酒25克、手指饼干10片、可可粉适量

做法

1、吉利丁片放入清水中泡软；
2、蛋黄加25克细砂糖打至发白；
3、将泡软的吉利丁片放入蛋黄中，隔水加热至融化；
4、加入马斯卡彭芝士拌匀；
5、鲜奶油隔冰打至六分发，倒入芝士糊中拌匀；
6、依个人口味加一点咖啡水调味；
7、在杯子底部铺一层手指饼，扫上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再铺上一层手指饼，扫上咖啡水，倒入芝士糊；

放入冰箱冷藏四个小时，撒上可可粉即可。

提拉米苏冰淇淋蛋糕

材料细砂糖100克，水300克，现磨咖啡粉30克，手指饼干150克（约20根左右），雀巢淡奶油250克，马斯卡彭奶酪200克，朗姆酒100克

做法

1、咖啡粉放在茶包中，与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。
2、取一长条英式蛋糕模或土司模，四周垫上防油纸，底部铺上手指饼干，刷两遍朗姆酒。
3、电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹，加入马斯卡彭奶酪混合均匀。
4、奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水，将约5根左右的手指饼干捏成碎块，一起拌匀。
5、将奶酪糊倒一半在模具中，铺一层手指饼干并刷两遍酒，再把剩下的奶酪糊倒进去。抹平表面，并用防油纸封上。冷冻四小时以上。
6、吃的时候把冰淇淋从模具中取出，撒去油纸，切成片，表面按个人喜好撒上可可粉即可。剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周。

小诀窍:

1、如果没有现磨咖啡粉，可用两袋速溶咖啡粉代替。
2、如果没有马斯卡彭奶奶酪，可用奶油奶酪代替。
3、如果没有手指饼干，可用蛋糕片代替。
4、如果没有你爱的那个人，那就不知道用什么代替了，呵呵

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